Pusat Grosir Aneka Kopi, Minuman Serbuk, dan Bahan-bahan Kafe

Kopi Tahlil Khas Pekalongan

download (1)

 

Cafeos.net – Kopi tahlil khas Pekalongan ini adalah akulturasi dari budaya orang arab yang tinggal di Pekalongan. Pekalongan sendiri memiliki keturunan terbesar dari Jawa dan arab. Maka jangan heran apabila ketika singah terlihat banya wajah arabian.

Akulturasi tersebut menghasilkan kebiasaan agamis contohnya; tahlilan.Awalnya kopi tahlil dipakai suguhan acara tahlil (saat ada orang meninggal).Lama kelamaan kopi tahlil ini dijadikan bisnis kuliner di Pekalongan sendiri. Kopi tahlil bukan kopi yang sembarangan, namun diracik dengan dicampur beberapa rempah-rempah.

Kopi tahlil akan semakin nikmat jika disantap dengan mendoan, ketan kinco atau kacang goreng. Harganya juga sangat murah sekitar 3000, jika ditambah susu harganya selisih sedikit.

 

Bahan racik Kopi Tahlil

 

Air 3 liter

Jahe 10 cm

kapulaga 9 butir

Cengkih 20 butir

Kayu manis 10 cm

serai 7 batang, memarkan

Daun pandan 3 lembar

Pala 1/2 butir

Gula merah, 200 gr

Kopi bubuk 100 gr

 

Cara membuat kopi tahlil

 

  1. Rebuslah semua bahannya, kecuali kopi bubuk dan gula merahnya. GUnakan api kecil masak dengan waktu 2 jam.
  2. Gula merahnya masukkan, biarkan hingga larut kemudian kopinya aduk.
  3. Kopi siap dihidangkan

Membuat Kopi Tubruk agar Yahud

kopi_cafeos

 

Cafeos.net – Membuat kopi tubruk agar yahud dan rasanya menjadi nikmat memiliki beberapa tahapan, Billy adalah barista yang membagikan resepnya untuk sobat Cafeos sekalian.

  • Kopi kopiyang dipilih adalah kopi yang baru digiling, alasannya karena lebih segar dari segi aroma maupun rasa
  • Komposisi harus diketahui agar hasil dalam nenakar bisa pas. Di dalam secangkir 12 gram kopi (dua sendok teh)
  • Air panas yang digunakan untuk menyeduh, adalah didihan yang diberi sedikit jeda waktu (±80°C)
  • Setelah dilakukan penyeduhan, alangkah baiknya didiamkan sekitar dua atau tiga menitan tanpa diaduk terlebih dulu, agar kopi dapat terekstrak dan didapatkan kualitas rasa yang yahud.
  • Tambahkan gula untuk ukuran sesuai selera, tapi menurut kalangan barista penambahan gula dianggap “penodaan” dalam menikmati secangkir kopi, karena kenikmatan kopi asli justru tanpa tambahan apa pun. Tambahan yang bagus untuk pemanis aalah dengan menggunakan krim atau susu.

 

Meminum Kopi yang Sehat

stock image cafeos 6

 

Cafeos.net – Meminum kopi yang sehat ternyata tidak asal sembarang minum, kopi sebaiknya di minum sebelum perut kita terisi, kata Heri Setiadi salah seorang ahli kopi membagi tipsnya. Jarak untuk meminum kopi setelah makan adalah dua jam.

Kopi juga jangan banyak-banyak dicampur dengan gula, karena rasa kopi akan berpengaruh pun apabila diberi susu dan gula bisa jadi merugikan bagi peminumnya, kopi yang menyehatkan adalah tanpa campuran apa pun.

Ketika menyeduh kopi, jarak tuang antara didihan adalah 4 menit, apabila anda punya alat ukur suhu gunakan ukuran 92°C. Macam kopi memang sangat banyak, cara penggorengannya  ada yang matang dan setengah matang saja, tegas Heri.

Untuk perbandingannya kopi ialah 1/13 bagian, gunakan pengukuran berat misal kopinya 10 gram ketika diisi air, total berat aka menjadi 130 gram/130 cc. Terakhir gilinglah kopi seperlunya saja, karena saat terbaik menyeduh kopi dan menikmatinya ialah tiga hari setelah masa penggilingan.

Persamaan Kopi dan Teh

pic-teh-kopi-selada-obat-dehidrasi

Cafeos.net – Persamaan kopi dan teh biasanyadi minum oleh masyarakat sebelum melaksanakan aktivitas paginya. Terlebih kopi dan teh menjadi miniuman favorit ketika berkumpul dengan keluarga, rapat di kantor, minuman yang menemani begadang dan lain sebagainya. Banyak yang bilang jika keduanya memiliki persamaan yang sangat menarik.  Beginilah fakta persamaan keduanya :

Pada dataran tinggi ditanam

Keduanya ditanam pada dataran tinggi, spesies robusta diketinggian 300-1500 m dpl, arabika di 1250-1850 m dpl dan the sendiri di ketinggian m dpl dan 800-1200 m dpl.

Antioksidan

Teh  dan kopi memiliki zat antioksidan yang tugasnya menghambat proses oksidasi guna melepas zat penting bagi tubuh. Antioksidandalam teh mengurangi stress, kadarkolesterol dan melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas, sementara kopi mencegah terjadinya batu empedu dan mengatur kadar gula. Tetapi, dengan syarat jangna menambahkan zat apa pun, terlebih gula.

Kafein

Kafein bukan hanya terdapat dalam kopi, tetapi teh juga hanya kandungan kadarnya yang beda.

  • 150ml kopi robusta : 200mg kafein
  • 150ml kopi Arabica : 150mg kafein
  • 150ml teh hitam : 50ml kafein
  • 150ml teh hijau : 50 ml kafein

Penyebab Gigi Kuning

Siapa sangka kedua minuman yang nikmat tersebut  bisa menjadi penyebab plak pada gigi. Karena  dalam teh mengandung chromogens (molekul berpigmen). Bagi yang suka meminum keduanya harus berhati-hati dan rajin mewrawat gigi, agar kandungan zat asama pada minuman tidak  membuat gigi berlubang.

CARA MEMBUAT PERMEN CARAMEL RASA KOPI

 

caramel-candy-recipe

Cafeos.net – Permen caramel sangat disukai anak kecil, bagaimana membuat kombinasi yang disukai anak dan suami yang hobi banget minum kopi? Ini dia:

Bahannya:

200 gr gula pasir

100 ml susu

100 ml krim kental

100 gr mentega

100 gr brown sugar

100 ml corn syrup (sirup gula yang terbuat dari pati jagung)

2 sdt kopi instan bubuk (larutkan dalam 3 sdm air mendidih)

 

Bagaimana cara membuat:

  • Olesi loyang yang berukuran (20 cmx20cm) dengan mentega.
  • Masak semua bahan yang dibutuhkan, kecuali larutan kopinya. Gunakan api kecil dan tunggu hingga adonan mengental. Bisa juga menggunakan candy thermometer dengan suhu 117 °C.
  • Terakhir tambahkan larutan kopi, aduk lalu tuang dalam loyang. Tunggu hingga mengeras.
  • Potong dengan ukuran (3cm x 3cm), bungkus dengan plastik atau kertas minyak, siap di sajikan.

 

KAMPANYE IKLAN yang MENARIK MINAT KONSUMEN

Cafeos.net – Bagaimana sih mempergunakan kata-kata yang bisa memberikan dampak agar konsumen tertarik. Harus memberikan rangkaian kampanye iklan yang seperti apa? Yuk simak tipsnya:

  • Buat kata yang “Amazing/Menajubkan”, berikan tag iklan yang bisa membuat orang kagum, bahwa produk yang dijual memiliki “sesuatu special”. Kata amazing ini harus bisa dipertanggungjawabkan, intinya telah memiliki bukti nyata. cantumkan bukti tersebut. Contoh :

“Gunakan langsung dapatkan hasil yang menajubkan. Meningkatkan vitalitas, menurunkan kolesterol, bla… bla….

  • Kata “Free/Gratis” siapa sih yang nggak suka? kata ini termasuk kata andalan yang membuat orang menolehkan wajah seketika. Meskipun sebenarnya yang digratiskan adalah bagian penunjang saja. Contoh :

Tempat makan yang ada free wifi, gratis test drive dalam pembelian sebuah produk mobil dan lain-lain.

  • Jargon “New/baru” untuk mengenalkan produk baru yang belum ada di pasaran.
  • Kata “Beda/difference” guna menunjukkan penawaran produk spesial,baik yang udah ada atau cooming soon dengan konsep yang lebih.
  • Kata,”Satu-satunya/Only One“, sangat bertujuan bahwa pilihan yang dipilih tidak salah, terbaik dan tidak ada alternatif yang bisa menandingi.
  • Garansi, yap! dengan kata garansi yang ditawarkan akan membuat konsumen merasa sayang melewatkan.
  • The Best, terlaris, terheboh, terpopuler, hot, luar biasa dan kata lainnya cukup membuat produk dilirik oleh masyarakat. Be, creatif!

 

Barista Coffee Indonesia

Barista

Cafeos.net – Barista Coffee adalah profesi yang kini mulai dilirik oleh banyak kalangan muda-mudi.  Di kota besar profesi ini sangat menjanjikan, siapa yang akan menyangka jika barista pun memiliki peran besar dalam kedai atau kafe yang special menyajikan kopi. Meskipun green bean terbaik dihasilkan petani dan roaster yang jago menyangrai kopi, tetap saja kenikmatan sejati tergantung pada kemampuan sang barista ketika meracik kopinya.

Contoh saja, Anto Irenk Sumarjo,  roaster dan manajer Blumchen Coffe berujar bahwa bukan hal gampang menjadi barista. Jadi Barista dan mencari barista sangat sudah, tidak hanya jago bikin dan jualan kopi tetapi mereka harus bisa menganalisa dan mengatur pekerjaannya.

Yang menjadi keprihatinan seorang Anto Irenk adalah, “Kebanyakan barista masih memiliki mental pelayan.” Di mana siapa pelanggan yang datang mengenakan pakaian rapi dan memiliki tunggangan  mobil keren akan dilayani lebih dari yang berpenampilan apa adanya, masih banyak barista yang memandang status sosial, Anto sangat menyayangkan.

Anto menambahkan, syarat utama menjadi barista pertama harus mencintai, menghargai dan senang dengan profesi yang dimilikinya.  Dalam artian tidak mudah menggerutu, tidak gampang jengkel jika dikritik. Barista harus mengetahui seluk-beluk kebutuhan yang diperlukan, dari barista tools, kopi apa yang dijual, meracik kopi, analisa pasar dan kapan ia harus memesan bahan yang ia butuhkan.  Saran Anto Irenk kepada barista seluruh Indonesia.

“Ikutilah kejuaraan Barista untuk mengasah bakatmu, tampilkan karya terbaik dan terus belajar lebih baik.”

Cara Menyimpan Kopi yang Benar

 

2012.07.27-coffee_grades copy

Cafeos.net – Seorang penyuka kopi sejati pasti akan menyimpan biji kopi yang nantinya akan digiling sendiri. Namun, perlu berhati-hati dalam menyimpannya, karena bisa memengaruhi kualitas rasa. Ideal penyimpanan kopi harus terllindungi dari panas atau cahaya yang berlebih. Jika penyimpanan anda lalaikan biji kopi akan mudah teroksidasi dan bisa menjadi apek.

Solusi yang  bagaimana agar kopi tersimpan dengan baik seperti baru dipanggang?

Gunakan Wadah Kedap Udara

Ada wadah  khusus untuk biji kopi yang dijual di pasaran, meski harganya sedikit lebih mahal, tetapi cara inilah yang membuat persediaan kopi tetap berkeadaan segar. Wadah ini sekaligus bisa menjaga aroma kopi sama sekali tidak berubah.

Simpan dalam Keadaan Aman

Jangan terkena sorot sinar, dekat tempat hangat misalnya pemanggang, jangan juga ditaruh pada lemari es. Taruh di tempat aman, jauh dari paparan cahaya.

Beli dan Sesuaikan dengan Kebutuhan

Beli  biji kopi yang  hendak anda simpan nantinya per dua minggu atau sebulan sesuaikan dengan kebutuhan anda. Jangan sampai stok anda terbuang sia-sia dan  tidak fresh lagi.

Perhatikan Kualitas Kopi

Ingatlah bahwa semakin tua tanggal sangrai kopi, maka semakin menurunlah kualitas biji kopi. Menyimpan  kopi hanya menjaga kesehatan bijikopi itu sendiri, namun bukan mencegah kemunduran  usia sangrai. Pastikan tepat waktu dalam  mengonsumsinya.

 

 

CANTIK KARENA KOPI

Cantik Karena Kopi

Cafeos.net – Siapa bilang jika tampil cantik harus merogoh kocek jutaan? dari konsumsi makanan dan minuman sehari-hari juga bisa untuk merawat kecantikan dan tubuh. Contohnya melalui secangkir kopi. Kenapa? karena kafein yang dimiliki kopi membuat kopi banyak dinikmati orang. Selain seduhannya dalam secangkir kopi panas, kopi juga bisa mencerahkan warna kusam pada rambut, selain itu kopi juga menyebabkan lembutnya pada kulit. Ramuan yang bisa dibuat oleh kopi adalah:
 Scrub Kopi
Cukup ambil beberapa sendok kopi ditambah dua sendok teh minyak zaitun dan campuran air pada kedua bahan. Biarkan selama beberapa jam agar campurannya menyatu. Saat akan mandi balurkan campuran kopi, air hangat dan minyak zaitun tadi. Butiran kopi gosok lembut dan menyeluruh pada kulit.

 Peeling pada Kulit
Apabila anda juga ingin melakukan peeling pada kulit, tinggal tambahkan perasan jeruk lemon di dalam campuran minyak zaitun dan kopi. Peeling berguna mengangkat sel-sel yang mati dan menghilangkan kusamnya pada wajah. Bekas jerawat dan keriput juga dapat tersamarkan/terkurangi.
 Masker Peeling bahan Kopi
Kopi campurkan dengan putih telur. Kemudian lakukan pemijatan pada wajah, tunggu sampai mengering. Biarkan dahulu selama dua puluh menit kemudian bilas dengan air hangat.
Kopi yang bagus untuk perawatan kulit anda pilih kopi organik saja. Karena umumnya kopi yang dijual pasaran adaalah kopi yang telah mengandung pestisida. Kopi organik memiliki kualitas dan nutrisi yang tinggi. Bahan antioksidannya juga tinggi sehingga sel kulit dapat terlindungi dari penuaan dini. Kulit juga menjadi lebih kuat dari serangan virus/bakteri.

 

CafeOS
Gedung OSCORP Industries
Kembangan no.10 Krajankulon, Kaliwungu
Kendal JAWA TENGAH, 51372

Hot Line : 0821-3451-9100 

PIN BB : 5E9A1EEF

Latte atau Kopi Hitam, Baik yang Mana?

Latte atau Kopi Hitam, Baik yang Mana?

 

 

 

Caffeos.net– Dalam hal minuman setiap orang pastilah memili seleranya masing-masing. Mau kopi hitam atau kopi latte yang mana yang baik? Jika ingin mengaitkan dengan kesehatan atau program diet yang sedang anda jalani  dari kedua kopi ini mana perbandingan yang baikkah?

 

 

  • Kopi Hitam

 

Kopi hitam dibuat sangat mudah hanya dengan menyeduh bubuk kopi dengan air panas. Selain meningkatkan energi kopi hitam juga memiliki manfaat kesehatan yang lain :

 

  • Melawan penyakit saraf
  • Meredam risiko kangker
  • Menyehatkan jantung
  • Menjauhkan dari depresi
  • Mengurangi risiko diabetes tipe-2
  • Limpahan antioksidannya menangkal serangan radikal bebas

 

Baiknya kopi hitam diseduh tanpa krim, gula, atau susu. Karena jika kopi hitam dikonsumsi dengan gula atau susu bisa menyebabkan peningkatan bobot tubuh anda. Jika anda yang sedang diet pilihan tanpa gula dan susu yang paling pas.

 

 

 

  • Kopi Latte

 

Tidak jauh berbeda dengan kopi hitam, manfaat latte menyehatkan tubuh namun apabila tidak dicampurkan dengan cucu. Sekarang ini banyak sekali latte yang dipadukan dengan berbagai varian seperti cokelat, mocca, vanilla dan lain sebagainya.

Tambahan susu bisa menyebubkan kegemukan, namun apabila anda mengganti susu berkalori rendah serta mengganti gulanya dengan pemanis yang terbuat dari bahan alami tidak akan menyebabkan kegemukan.

 

By Cafeos.net supplier, produsen dan distributor kopi berkualitas dan berkelas.