Pusat Grosir Aneka Kopi, Minuman Serbuk, dan Bahan-bahan Kafe

Kopi Tahlil Khas Pekalongan

download (1)

 

Cafeos.net – Kopi tahlil khas Pekalongan ini adalah akulturasi dari budaya orang arab yang tinggal di Pekalongan. Pekalongan sendiri memiliki keturunan terbesar dari Jawa dan arab. Maka jangan heran apabila ketika singah terlihat banya wajah arabian.

Akulturasi tersebut menghasilkan kebiasaan agamis contohnya; tahlilan.Awalnya kopi tahlil dipakai suguhan acara tahlil (saat ada orang meninggal).Lama kelamaan kopi tahlil ini dijadikan bisnis kuliner di Pekalongan sendiri. Kopi tahlil bukan kopi yang sembarangan, namun diracik dengan dicampur beberapa rempah-rempah.

Kopi tahlil akan semakin nikmat jika disantap dengan mendoan, ketan kinco atau kacang goreng. Harganya juga sangat murah sekitar 3000, jika ditambah susu harganya selisih sedikit.

 

Bahan racik Kopi Tahlil

 

Air 3 liter

Jahe 10 cm

kapulaga 9 butir

Cengkih 20 butir

Kayu manis 10 cm

serai 7 batang, memarkan

Daun pandan 3 lembar

Pala 1/2 butir

Gula merah, 200 gr

Kopi bubuk 100 gr

 

Cara membuat kopi tahlil

 

  1. Rebuslah semua bahannya, kecuali kopi bubuk dan gula merahnya. GUnakan api kecil masak dengan waktu 2 jam.
  2. Gula merahnya masukkan, biarkan hingga larut kemudian kopinya aduk.
  3. Kopi siap dihidangkan

Membuat Kopi Tubruk agar Yahud

kopi_cafeos

 

Cafeos.net – Membuat kopi tubruk agar yahud dan rasanya menjadi nikmat memiliki beberapa tahapan, Billy adalah barista yang membagikan resepnya untuk sobat Cafeos sekalian.

  • Kopi kopiyang dipilih adalah kopi yang baru digiling, alasannya karena lebih segar dari segi aroma maupun rasa
  • Komposisi harus diketahui agar hasil dalam nenakar bisa pas. Di dalam secangkir 12 gram kopi (dua sendok teh)
  • Air panas yang digunakan untuk menyeduh, adalah didihan yang diberi sedikit jeda waktu (±80°C)
  • Setelah dilakukan penyeduhan, alangkah baiknya didiamkan sekitar dua atau tiga menitan tanpa diaduk terlebih dulu, agar kopi dapat terekstrak dan didapatkan kualitas rasa yang yahud.
  • Tambahkan gula untuk ukuran sesuai selera, tapi menurut kalangan barista penambahan gula dianggap “penodaan” dalam menikmati secangkir kopi, karena kenikmatan kopi asli justru tanpa tambahan apa pun. Tambahan yang bagus untuk pemanis aalah dengan menggunakan krim atau susu.

 

Apakah Acidity dalam Kopi

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

 

Cafeos.net – Apakah acdity dalam kopi? Bagi orang awam kata tersebut sangat asing kedengarannya, namun dalam dunia perkopian (world of coffee) acidity ialah rasa asam pada rasa kopi.  Kebanyakan masyarakat sudah hapal betulrasa kopi itu pahit dan selalu, akan lebih nikmat jika dinikmati bersama dengan campuran gula.

Rasa asam (acidity) bukan hanya sekadar rasa asam biasa, lebih kesensasi keasaman yang menyegarkan, laiknya buah strawberi, mangga, apel, jeruk dan buah lainnya. Acidity membuat secangkir kopi yang akan kita nikmati menjadi lebih hidup.

Acidity termasuk bagian dari kopi berkualitas ternama, apabila tanpa acidity kopi akan terasa hambar. Acidity pada robusta sangat kuat dan pada arabika lebih jelas, karena ketika pascapanen dilakukan dengan proses kering. Keasaman ini dipengaruhi oleh beberapa sebab, bisa ketika penyeduhan atau proses sangrai. Jika ditanyaketika proses seduh acidity akan lebih terasa pada metode yang mana? Ialah metode drip/pourover, sementara metode pengendapan seperti tubrruk (French press). Kembali kepada individu si peminum kopi, apakah lebih menyukai tingkat acidity rendah atau tinggi.

KOPI STROBERI YUMMY

Kopi Stroberi Yummy

Cafeos.net – Bagi seseorang yang kurang menyukai kopi, bisa saja kopi dikombinasikan dengan campuran lain. Misalnya sibuat ice cream rasa kopi, cake dengan rasa kopi , peremen rasa kopi dan lain sebagainya. Tetapi apabila anda menyukai stroberi si buah merah yang cantik, anda pun bisa meraciknya dengan cara seperti berikut di bawah:

 Bahan yang dibutuhkan:

3 sdm kopi bubuk/instan
2 sdm sirup cokelat
3 stroberi merah potong menjadi dua
75 gr blackcherry kalengan
200 ml susu cair
200 ml air panas
100 ml whipped cream
50 ml blackcherry kalengan

 Cara meraciknya:

1. Seduh bubuk kopi instan atau racikan dengan air mendidih.
2. Imbuhkan susu cair 200 ml, kemudian sisihkan.
3. Aturlah beberapa blackcherry ke dalam dasar gelas, semprot whipped creamnya, lakukan seterusnya hingga buah blackcherry habis.
4. Tuangkan campuran seduhan kopi dan susu, lantas tutup dengna sisa-sisa whipped cream yang sudah dikocok.
5. Terakhir hiasi atasan gelas dengan blackherry juga stroberi sebagai toping. Kopi Stroberi Yummy, siap dihidangkan.

kopi-stroberi-ilustrasi-_120623172719-602

CafeOS
Gedung OSCORP Industries
Kembangan no.10 Krajankulon, Kaliwungu
Kendal JAWA TENGAH, 51372

Hot Line : 0821-3451-9100 

PIN BB : 5E9A1EEF

BIKIN ESPRESSO TANPA MESIN KOPI.

Bikin Espresso tanpa Mesin Kopi? Bisa dong!

Cafeos.net- Sari kopi yang memiliki kekentalan yang pekat bisa juga dinamakan espresso.Biasanya espresso digunakan untuk pembuatan jenis-jenis sajian dari kopi yang banyak ditemui pada coffee house. selain itu ada juga coffee lovers yang suka meminum espresso secara langsung. Lalu bagaimana membuat espresso tanpa mesin espresso? Apakah kualitas dan aromanya akan sama seperti pembuatan dengan menggunakan mesin espresso?
Alat umum untuk membuat espresso antaranya adalah Classic Drip/Vietnam Drip , Syphon, Moka Pot, French Press dan lain-lain. Dari berbagai macam alat tersebut yang kegunaannya paling baik adalah Classic Drip.
Kepekatan espresso bisa dihasilkan dari alat ini, aroma dan kemantabanya tidak kalah dengan menggunakan espresso maker. Metode menggunakan Classic Drip menciptakan espresso adalah:
1. Untuk dua orang gunakan 4 sendok teh bubuk kopi. Jika satu orang cuku dengan 2 sendok teh bubuk kopinya.
2. Padatkan kuat kopi yang sudah masuk pada coffe drip dengan alat pemadatnya lalu ratakanlah.
3. 100% didihan air tuang ke dalam coffee drip hingga penuh
4. Kemudian tutup dengan penutup Classic Drip, tetapi harus hati-hati karena permukaannya menimbulkan panas. Nantikan selama 5-10 menit hingga sari kopi habis menetes.
By Cafeos.net supplier, produsen dan distributor bubuk kopi siap saji.

 

ALAMAT: Gedung OSCORP INDUSTRIES kampung Kembangan no 10 ds.krajan kulon kec.kaliwungu kendal
FP : CAFEOS
NO HP: 082134519100
PIN BB: 5E9A1EEF

PEDOMAN BERTANAM KOPI

PEDOMAN BERTANAM KOPI

Secara ekonomis pertumbuhan dan produksi tanaman kopi sangat tergantung pada keadaan iklim dan tanah. Kebutuhan pokok lainnya yang tidak dapat diabaikan adalah mencari bibit unggul yang produksinya tinggi dan tahan terhadap hama dan penyakit. Setelah persyaratan tersebut dapat terpenuhi selanjutnya adalah pemupukan,pemangkasan,pohon peneduh dan pemberantasan hama dan penyakit. Syarat-syarat tumbuh tanaman kopi yang utama adalah:
1.TANAH.
Tanah adalah syarat yang paling utama dalam bertanam,karena subur atau tidaknya tanaman tergantung pada jenis tanah. Pada umumnya tanaman kopi harus di tanam di tanah yang teksturnya gembur,subur,banyak mengandung humus dan permeable atau dengan kata lain struktur tanah harus baik.
2.IKLIM.
Faktor iklim besar sekali pengaruhnya terhadap pertumbuhan dan produksi. Faktor iklim besar sekali pengaruhnya terhadap pertumbuhan dan produksi. Faktor iklim mencakup : daerah penyebaran,curah hujan,angin,pengaruh iklim terhadap tanaman.

kopi cafeos

 

 

FP : CAFEOS
NO HP: 0821345191000
PIN BB: 5E9A1EEF