Pusat Grosir Aneka Kopi, Minuman Serbuk, dan Bahan-bahan Kafe

Cara Menyimpan Kopi yang Benar

 

2012.07.27-coffee_grades copy

Cafeos.net – Seorang penyuka kopi sejati pasti akan menyimpan biji kopi yang nantinya akan digiling sendiri. Namun, perlu berhati-hati dalam menyimpannya, karena bisa memengaruhi kualitas rasa. Ideal penyimpanan kopi harus terllindungi dari panas atau cahaya yang berlebih. Jika penyimpanan anda lalaikan biji kopi akan mudah teroksidasi dan bisa menjadi apek.

Solusi yang  bagaimana agar kopi tersimpan dengan baik seperti baru dipanggang?

Gunakan Wadah Kedap Udara

Ada wadah  khusus untuk biji kopi yang dijual di pasaran, meski harganya sedikit lebih mahal, tetapi cara inilah yang membuat persediaan kopi tetap berkeadaan segar. Wadah ini sekaligus bisa menjaga aroma kopi sama sekali tidak berubah.

Simpan dalam Keadaan Aman

Jangan terkena sorot sinar, dekat tempat hangat misalnya pemanggang, jangan juga ditaruh pada lemari es. Taruh di tempat aman, jauh dari paparan cahaya.

Beli dan Sesuaikan dengan Kebutuhan

Beli  biji kopi yang  hendak anda simpan nantinya per dua minggu atau sebulan sesuaikan dengan kebutuhan anda. Jangan sampai stok anda terbuang sia-sia dan  tidak fresh lagi.

Perhatikan Kualitas Kopi

Ingatlah bahwa semakin tua tanggal sangrai kopi, maka semakin menurunlah kualitas biji kopi. Menyimpan  kopi hanya menjaga kesehatan bijikopi itu sendiri, namun bukan mencegah kemunduran  usia sangrai. Pastikan tepat waktu dalam  mengonsumsinya.