Pusat Grosir Aneka Kopi, Minuman Serbuk, dan Bahan-bahan Kafe

Kopi dari Rempah madu

cafeos.net-ternyata madu bisa dikombinasikan dengan kopi. dan berikut saya akan berbagi ilmu tentang bagaimana cara mengkombinasikan kopi dengan rempah madu dan menyehatkan dan menghangatkan tubuh.
untuk membuat kopi rempah madu tidaklah sulit. dan bahanya pun mudah didapatkan. kopi rempah madu ini juga salah satu dari resep kopi herbal.
bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan kopi rempah madu tersebut adalah kopi bubuk 2 sendok makan, air 900 ml jahe gajah 3 cm bakar, memarkan jahe emprit 2 cm bakar, memarkan serai 2 batang, memarkan kapu laga 1 buah, madu 100 ml.
dan berikut adalah cara pembuatan kopi rempah madu. siapkan air secukupnya lalu campurkan air, jahe, serai dan kapulaga kemudian rebus diatas api sedang hingga mendidih seduh kopi dengan air rempah, aduk rata. rebus kembali campuran kopi diatas api kecil hingga tinggal setengah bagian. angkat dan sajikan kopi rempah dengan madu.

e2e5559cabfc883725f35960d8f1374c

Perbedaan Kopi latte,espreso dan cappucinno

cafeos.net-kali ini saya akan membahas tentang bagaimana membedakan antara espreso, latte dan cappucinno.
apa itu kopi latte,
kopi latte adalah istilah yang pertama populer di Amerika Utara. Di Eropa, latte akan cenderung dianggap sesuatu yang hanya diperuntukkan bagi anak-anak Anda. Atau pengopi yang masih sangat belia.

Banyak orang membingungkan latte dengan cappucino. Latte adalah espresso dalam kombinasi dengan susu yang dihangatkan dengan uap air (semacam dikukus). Untuk memberikan gambaran tentang rasio bahan, perbandingan ideal kopi dan susu adalah 16:2.
sedangkan espreso adalah kopi bubuk yang sangat halus dan dikemas portafilter dan dimasukan ke dalam mesin espreso. air yang dipanaskan sampai 190-197 derajat fahrenheit ditekan dibawah 8-10 tekanan atsmosfir melalui portafilter kopi halus untuk menghasilkan 1-2 ons espreso.
berikut adalah cara bagaimana mengetahui espreso berkualitas tinggi atau tidak bisa kita lihat dari warna dan konsistensi krimnya.jika anda ingin menambahkan gula maka anda lebih baik menuangkan gula diatas krim selama 15-30 detik.
dan sedangkan cappucinno itu sendiri umumnya dibuat dalam sepertiga proporsi. berarti yang tepat adalah sepertiga espreso, sepertiga susu yang dikukus, dan sepertiga busa susu. espreso dan susu kukus dituangkan secara bersamaan baru diakhiri dengan busa diatasnya.terkadang seseorang bingung membedakan minuman ini dengan latte,tapi pada dasarnya mereka adala minuman yang berbeda.

images (19)

Memilih Biji Kopi yang Tepat

cafeos.net-kali ini saya akan
membahas tentang bagaimana cara
memilih biji koi yang tepat dan
tidak asal-asalan.misalnya sama
halnya ketika kita membeli pakaian
atau memilih jodoh,harus sesuai
dengan yang kita butuhkan tidak
asal mngambilnya.
kebanyakan orang memilih biji kopi
karena tergiur dengan iklan yang
beredar di media dan merk yang
ada,padahal belum tentu cocok
dengan selera anda. proses
pembuatan kopi yang nikmat itu
sendiri dimulai dari pemilihan
biji kopi yang tepat.dan berikut
cara memilih biji kopi yang
benar-benar tepat.
yang pertama kita harus
mempelajari kemasanya dan pilih
biji kopi yang masih segar atau
yag baru digiling. sayangnya
kebanyakan perusahaan memang tidak
mencantumkan tanggal
penggilinganya.
yang kedua kita harus wajib
mencium aroma kopi tersebut
sebelum membeli.dengan cara kita
meminta sample yang ada.
langkah selanjutnya pilih biji
kopi sesuai kebutuhan yan anda
inginkan.lebih amanya si memang
arabica. robusta lebih murah
tetapi mempunyai rasa yang lebih
pahit. sedangkan arabika lebih
halus dan menghasilkan minuman
kopi yang lebih nikmat.
jika anda menginginkan kopi yang
banyak mengandung kafein. pilihlah
kopi yang mempunya warna tidak
terlalu gelap. biji kopi itu
semakin lama dipanggang semakin
gelap warnanya, dan semakin
berminyak. dan semakin berminyak
itupun kandungan kafeinya semakin
berkurang karena minyak itu.
untuk yang ekspreso,pilih biji
kopi berjenis medium roast. biji
kopi yang sangat gelap tidak cocok
untuk ekspreso.
selanjutnya anda jangan
mengabaikan sumber dan tataletak
tempat dimana biji kopi itu
diambil, karena tata letak biji
kopi tersebut mempengaruhi rasa
juga.

images (13)

Cara Meminum Kopi yang Benar

Cara Meminum Kopi yang Benar

Cafeos.net- Kopi bukanlah minumanan yang baru, belum banyak yang tahu seluk beluk sebenarnya kopi. Sesungguhnya kopi mempunyai bervariasi macam dan cara pengolahan tersendiri. Apabila pas sesuai standarisasinya, penikmat kopi ini akan mendapat suguhan kopi yang baik.
Bondan Winarno, sang pakar kuliner membeberkan , jika dua macam kopi yang pokok ada di seluruh negara, Yaitu Robusta dan Arabica. Bagaimana cara mengenali keduanya ialah dengan rasa dan membauinya. Robusya memiliki rasa yang kuat, disajikan dengan bentuk espresso dan Arabica rasanya lebih ringan dan citarasa aromanya wangi.
Pengkonsumsi kopi wajib mengetahui dulu tentang dua macam kopi itu, karena ketika menikmatinya tidak bisa sembarangan. Robusta baik untuk dinikmati pada pagi hari, karena Robusta dapar membuat p eminumnya memiliki dorongan energi yang besar dan semangat. Sementara Arabica boleh dinikmati dimulai pada pukul 14.00 siang sampai malam.
Bukan hanya penyajian saya yang diutamakan, dalam penyimpanannya pun juga perlu diperhatikan . Kedua jenis kopi tersebut memiliki jangka pengyimpanan yang berbeda setelah pemanenan. Arabica bisa disimpan minimal 7 tahun sebelum ada tahap penggilangan, jika Robusta disimpan dalam keadaan kering dan penyimpanannya kurang lebih lima tahun .
Bondan juga memberi saran, jangan terlalu lama menyimpan kopi yang sudah digiling. Sebaiknya simpan kopi dalam bentuk bijian yang kering jika ingin bertahan lama karena aroma dan kualitas memengaruhi.

Ada beberapa tips yang disampaikan Bondan :

 Kopi yang sudah digiling keluarkan dari kemasan dan simpanlah pada toples kaca yang mempunyai penutup kuat.
 Simpan pada lemari pendingin dalam keadaan di dalam toples, kopi yang bisa digiling tersebut bisa dikonsumsi selama seminggu. Jika lebih dari seminggu aroma dan kualitasnya akan berkurang.
 Dalam menyeduh gunakan air yang mendidih, diamkan sebentar agar ampasnya turun dan diproses lebih lama oleh air yang panas. Baru boleh dinikmati.