Pusat Grosir Aneka Kopi, Minuman Serbuk, dan Bahan-bahan Kafe

Mengenal Kopi Tradisional Padang; Kopi Talua atau Kopi Telur

Mengenal Kopi Tradisional Padang; Kopi Talua atau Kopi Telur

Mengenal Kopi Tradisional Padang; Kopi Talua atau Kopi Telur

Cafeos.net – Indonesia adalah negara yang kaya akan kebudayaan dalam berbagai bidang termasuk kuliner. Banyak yang belum mengenal kopi tradisional khas padang, ialah kopi Talua dan kopi telur. Kopi talua atau kopi telur biasanya disajikan ketika bersantai dan saat sedang menyantap makanan ringan.

Bagi para pecinta kopi yang penasaran dengan rasa kopi talua dan kopi telur bisa kita buat sendiri lho.

Yuk kita intip cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

1 kuning telur
1 sdm susu kental manis
1 ¼ sdt madu
¼ sdt ekstrak vanili
1/2 cangkir kopi yang sudah di seduh

Cara membuatnya:

Campurkan 1 ¼ madu, ekstrak vanili dan kuning telur dalam gelas tinggi.
Gunakan kocokan yang tipis, perlahan masukkan ¼ cangkir air mendidih, kemudian kocok dengan penuh semangat sampai
campurannya benar-benar berbusa.
Tuang susu kental manis ke pusat busa (nantinya akan tenggelam ke dasar).
Tuangkan kopinya ke dalam lubang yang ditinggalkan oleh susu tadi.
Kopi yang sobat Cafeos buat harus memiliki 3 lapisan yang berbeda: custard(campuran susu atau krim dan kuning telur) di
bagian bawah, kopi di tengah dan busa di atas.

Gampangkan membuat kopi Talua? Selamat mencoba!

Cara Menyangrai Kopi yang Benar

cafeos.net-Sebelum anda menikmati secangkair kopi gak ada salahnya anda mengetahui bagaimana proses awal pembuatan kopi itu sendiri.

Cara menyangrai biji kopi yang benar secara tradisional

Dan kali ini yang saya akan bahas tentang bagaimana cara menyangrai biji kopi yang benar secara tradisional.
Pertama kita harus mempersiapkan alat dan bahanya terlebih dahulu. Alat yang digunakan untuk menyangrai biji kopi tradisional biasanya terbuat dari baja, ada pula yang terbuat dari tanah liat.

Siapkan alat pengaduk yang biasanya terbuat dari kayu, siapkan tungku ,karena menyangrai kopi harus dengan tungku dan kayu bakar. Sebelum digoreng biji kopi dicuci dengan air bersih sehingga kulit ari yang menempel pada biji kopi terlepas semua.

Kemudian biji kopi dimasukan kedalam wajan yang dipanaskan.lalu diaduk aduk tanpa hentihingga selesai. Pertama kopi harus disangrai dengan suhu panas yang tinggi, setelah biji kopi mulai berubah warna, api dikecilkan bertujuan agar kopi matangnya merata.

Ciri – ciri biji kopi yang sudah matang berwarna coklat kelam, dan bijinya sangat mudah dipecahkan.images (30)

Sebisa mungkin, menyangrai kopi jangan terlalu gosong. Jika terlalu gosong maka citra rasa pait khas kopi nya akan menjadi cita rasa pait karena gosong. Biasanya kalau kopi sudah matang sempurna akan keluar aroma khas kopi pada asapnya.

Setelah kopi masak lalu pindahkan koi ke dalam wajan lain dan tetap disangrai aduk hingga biji kopi tidak panas lagi.

Setelah itu masuklah ke tahap berikutnya dengan menggiling kopi yang telah matang td menggunakan coffe grender atau blender biasa atau bisa dengan cara ditumbuk.

Inilah cara menggoreng kopi yang benar dan berlaku pada kopi luwak ataupun kopi biasa hanya saja rasa kopi luwak rasanya lebih nikmat danding kopi biasa. Karena biji kopi luwak berasal dari buah kopi yang masak sempurna.

Gampang kan?!
Selamat mengolah kopi enak anda di rumah….

Namun jika anda membutuhkan kopi dengan proses pengolahan terjamin dan sangat baik, anda bisa menghubungi kami, CAFEOS. kami menyediakan aneka kopi nusantara yang terkenal enak itu, dan kami mengolahnya dengan sangat baik dan sempurna sehingga menghasilkan cita rasa kopi berkualitas internasional. Harga yang kami tawarkan juga sangat menarik sesuai kualitas yang kami berikan. Cek harganya disini: KLIK YA.

Untuk pemesanan, dapat langsung menghubungi bagian pemasaran kami:

Gedung OSCORP Industries
Kembangan no.10 Krajankulon, Kaliwungu
Kendal JAWA TENGAH, 51372

Phone : +6282134519100
PIN      : 5E9A1EEF